2010년 제주도
농식품 가공리더 육성교육
■ 교육 개요
1) 교육 목표
❍ 실용적지식과 기술력습득을 통하여 우리음식개발에 선도적인 여성농업인 양성
❍ 우리음식에 문화를 접목시켜 새로운 문화컨텐츠를 창조하는 여성농업인 양성
❍ 차별화된 농식품 상품 발굴하고 농식품 및 가공시장에 대한 구체적이고 실질적인
정보를 제공
❍ 구체적인 사업아이템을 획득하고 교류하여 현장 여성농업인이 상품화, 실현할 수
있는 계기를 제공
❍ 변화하는 농업․농촌․식품 패러다임에 따라 농식품산업 주요 성장동력으로 성장 가
능성을 내포하고 있는 여성농업인들의 중요성과 잠재력을 교육을 통하여 표출할
수 있도록 함
❍ 전통문화와 음식 속에 숨어있는 현대적 의미와 매력을 발굴, 제안하고 이후
식품시장의 소재 및 아이디어로 활용토록 유도함
2) 교육 개요
‣ 일 시 : 2010년 7월 8일(목) ~ 9일(금)
‣ 장 소 : 제주특별자치도 제주시 제주향토음식문화연구소
‣ 참석자 : 제주여성농업인 30여명
‣ 주최·주관 : 한국여성농업인중앙연합회
3) 교육 내용
‣향토 음식의 재발견 / 향토음식을 문화상품으로 탈바꿈 시키기
‣향토음식 성공 마케팅 전략
‣농산물 가공식품 특허 및 상품화의 이해
‣농식품 상품화 실습교육
4) 일정표 (안)
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시 간 |
내 용 |
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1
일차 |
12:00～12:10 (10) |
등 록 |
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12:10～12:50 (40) |
점심식사 |
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12:50～13:00 (10) |
개회식 |
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13:00～15:00 (120) |
향토 음식의 재발견
/향토음식을 문화상품으로 탈바꿈 시키기
- 제주향토음식문화연구소 고정순 이사장 |
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15:00～18:00 (180) |
향토음식 성공 마케팅 전략
- 제주산업정보대학 양태석 조교수 |
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18:00～19:00 (60) |
저녁식사 |
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19:00～21:00 (120) |
농산물 가공식품 특허 및 상품화의 이해
- 제주대학교 식품영양학과 김효선 강사 |
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21:00～ |
정리 및 취침 |
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2
일차 |
07:30～08:30 (30) |
아침식사 및 자유시간 |
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08:30～11:30 (180) |
농식품 상품화 실습교육
- 제주향토음식문화연구소 고정순 이사장 |
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11:30～12:30 (60) |
향토음식 문화상품 품평회 |
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12:30～12:50 (20) |
수료식 |
